SABORES SABIOS EN EL LICEO GEORGES FRECHE

NOCHE DE LA CIENCIA - Liceo de los Oficios de la gastronomía, la hostelería y el turismo Georges Frêche
¿Y si la ciencia se degustara? Con motivo de la Noche de la Ciencia, el liceo Georges Frêche te invita a descubrir talleres donde la cocina, la pastelería, la física-química y el bienestar se encuentran. Experiencias, degustaciones y descubrimientos te esperan para una velada tan sabrosa como científica.
Talleres dirigidos por alumnos de las clases CAP o Bachillerato Profesional o Bachillerato tecnológico de todas las secciones del Liceo de los Oficios de la gastronomía, la hostelería y el turismo Georges Frêche en presencia de sus docentes.
Público objetivo: todo público
En particular: estudiantes de Licenciatura y MEEF de la FDE, alumnos, docentes, padres de alumnos.
Formato: Noche de la ciencia.
Talleres propuestos durante la noche de la ciencia el viernes 2 de octubre, de 18 h a 21 h.
Los alumnos, supervisados por sus docentes, habrán preparado talleres dirigidos a estudiantes, alumnos, docentes o padres de alumnos.
En COCINA se prevén dos talleres: un taller sobre cocina molecular y un taller reservado para estudiantes centrado en la preparación de un plato regional.
En SERVICIO, un taller sobre la preparación de cócteles (clarificados) con propiedades terapéuticas.
En PASTELERÍA, un taller sobre macarons y cocina molecular, reservado para estudiantes.
En CIENCIAS APLICADAS y FÍSICA QUÍMICA en relación con las ARTES APLICADAS, talleres sobre cocina molecular y sensibilización a la nutrición. Se prevé la realización de soportes que proporcionen información.
En panadería y en cremería - quesería, las producciones realizadas por los alumnos podrán ser ofrecidas a la degustación en armonía gustativa con las producciones de otros talleres.
Para todos los talleres, los participantes serán sensibilizados sobre las transiciones ecológicas y alimentarias: producciones eco-responsables, visibilidad sobre el impacto ambiental.
La higiene y la contaminación también serán abordadas en los diferentes talleres.
Al final de los talleres, los participantes se llevarán fichas técnicas elaboradas por los alumnos del liceo y, en su caso, con su preparación (cocina, pastelería).
Se propondrá una tómbola gratuita a los alumnos involucrados, quienes podrán ganar las producciones restantes.

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