Cham'piquant

Stand interactivo sobre el descubrimiento del funcionamiento del gusto desde la papila hasta el cerebro.
¿Qué es un hongo? Se abordan nociones de taxonomía, ecología y evolución.
Los hongos en la cocina y la cultura: se tratan la toxicidad, el uso para la fermentación y el consumo directo, con un enfoque más preciso en el champiñón de París (Agaricus bisporus).
¿Por qué? El chile pica, el efecto de la capsaicina en el cerebro, salsas picantes y explicación de la escala de Scoville.

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