L'automne à la ferme Fruirouge : Trois rendez-vous autour du cassis

Trois rendez-vous autour du cassis à la Ferme Fruirouge

Du vendredi 16 au dimanche 18 octobre 2026, la Ferme Fruirouge ouvre ses portes à Concœur, dans les Hautes-Côtes de Nuits, pour faire découvrir le cassis autrement.

À l’occasion de la Semaine du Goût, de Vignobles en Scène – les Journées Vignobles & Découvertes – et de L’Automne à la ferme, trois expériences gourmandes ont été imaginées spécialement pour ce week-end. Inscrites dans la collection « Les Gustatives », elles dévoileront trois facettes de notre ferme familiale : le cassis à l’heure de l’apéritif, les coulisses de la transformation et une dégustation sous toutes ses formes.

Les trois animations
Vendredi 16 octobre, de 17 h 30 à 19 h
Apéritif cassis & Bourgogne à la Ferme Fruirouge

Une dégustation apéritive commentée autour du cassis côté salé : kir bourguignon, ketchup et moutarde au cassis, accompagnés d’accords gourmands avec fromages, charcuteries et gougères. Une version sans alcool sera également proposée.

Durée : 1 h 30
Tarif adulte : 15 €
Tarif enfant : 5 €

Samedi 17 octobre, de 11 h à 12 h
Secrets de bassines, les coulisses gourmandes de Fruirouge

Entrez dans notre atelier et découvrez nos bassines en cuivre, nos méthodes de fabrication et l’histoire de nos recettes familiales. La visite sera suivie d’une dégustation de confiture, beurre de cassis, nectar et sirop.

Durée : 1 h
Tarif adulte : 8 €
Gratuit pour les moins de 12 ans

Dimanche 18 octobre, de 15 h à 17 h
Le cassis dans tous ses états, dégustation gourmande à la ferme

Fruit, feuille, bourgeon, hydrolat, confiture, condiment, sirop et crème de cassis : une dégustation commentée pour explorer toutes les facettes de cette baie emblématique. Nous partagerons également notre histoire familiale, notre lien au territoire, la culture de nos vergers Bio, notre transformation artisanale et l’histoire de notre sélection parcellaire, conservée dans notre Ribesthèque.

Durée : 2 h
Tarif adulte : 15 €
Tarif enfant : 5 €

Pass trois animations : 32 € par adulte au lieu de 38 €

Nombre de places limité. Réservation obligatoire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les boissons alcoolisées sont réservées aux personnes majeures.

Présentation des Portes Ouvertes
Portes Ouvertes d’automne

Les samedi 17 et dimanche 18 octobre, de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h, venez découvrir notre ferme familiale à travers la projection d’un petit film, une dégustation commentée et la vente de nos produits fermiers Bio.

L’accès aux Portes Ouvertes est libre et gratuit, sans réservation. Les trois rendez-vous de la collection « Les Gustatives » sont payants et proposés sur réservation.
Langues disponibles: de, en, fr.
Thèmes: Gastronomie Arts et traditions populaires Artisanat Art de vivre Agriculture, Agroalimentaire

Fourni par DATAtourisme / ADN Tourisme

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