Fête du goût

Au Foyer du Ségala, le goût se fête entre science, terroir et agriculture locale

Saint-Martin-Laguépie – Dimanche 4 octobre, le Foyer du Ségala ouvrira grand ses portes pour une journée placée sous le signe de l’alimentation de qualité pour tous. Une fête du goût qui fera dialoguer producteurs, scientifiques, cuisiniers et habitants autour d’une même question : comment mieux manger, ensemble, tout en valorisant les richesses de notre territoire ?

Il y a des journées où l’on vient pour découvrir… et où l’on repart avec de nouvelles idées, quelques recettes et, surtout, l’envie de mieux connaître ce qui se trouve dans son assiette. La Fête du goût du Foyer du Ségala sera de celles-là.

Le dimanche 4 octobre, de 9 h 30 à 17 h, le Foyer du Ségala accueillera une programmation particulièrement riche, à la croisée de deux manifestations : la Fête de la science et « Goûtons nos campagnes », consacrée à la découverte de l’agriculture et de l’alimentation locales.

Quand la science rencontre le plaisir de manger

La Fête de la science donnera une dimension originale à cette journée. Le chef Jean-Luc Denonain proposera à 11 heures et 16 heures des ateliers culinaires sensoriels, ouverts à tous à partir de 8 ans.

L’occasion d’explorer l’alimentation autrement : observer, sentir, goûter, comparer… et comprendre que nos cinq sens sont aussi de formidables outils pour appréhender ce que nous mangeons.

À quelques pas, le Tiers-Lieu du Ségala proposera quatre conférences pour prendre du recul sur notre alimentation et les enjeux qui l’entourent. Au programme : « Microbiote et One Health » avec Anaïs Gay à 10 heures, « Des sols sains pour des produits sains » avec Alice Massacrier à 11 h 30, « Pain et santé » avec Christian Rémézy à 14 heures, puis « Sécurité sociale de l’alimentation » avec Arnaud Lebrun à 15 h 30.

Goûtons nos campagnes, pour retrouver le goût du territoire

L’autre fil rouge de la journée sera résolument local. Un marché de producteurs locaux permettra aux visiteurs de rencontrer celles et ceux qui font vivre l’agriculture du territoire et de découvrir des produits qui racontent, à leur manière, l’histoire et les savoir-faire du Ségala.

La Communauté de communes du Cordais et du Causse (4C) présentera également son « Guide de l’alimentation locale », un outil pour mieux identifier les ressources alimentaires du territoire et encourager les circuits de proximité.

Car derrière l’idée d’une alimentation de qualité, il y a aussi une dimension profondément patrimoniale : préserver les terres, soutenir les producteurs, transmettre les savoir-faire et maintenir une culture alimentaire vivante. Manger local n’est alors pas seulement une question de consommation, mais aussi une façon de faire vivre un territoire.

Une fête avant tout conviviale

Et parce que le goût se partage mieux autour d'une table, une restauration sera proposée sur place. De quoi prolonger les découvertes et faire de cette journée un véritable moment de rencontre.

Au Foyer du Ségala, cette fête entend ainsi réunir les générations et les savoirs, sans opposer plaisir et réflexion. Une journée pour apprendre, goûter, échanger et redécouvrir que la qualité alimentaire peut aussi être une affaire de territoire, de transmission et de convivialité.

Tarifs: Accès libre.

Moyens de Communication:
Téléphone: 06 85 83 38 46
Mél: communication.foyersegala@gmail.com
Site web (URL): https://foyerdusegala.fr

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