Fiesta del gusto

En el Foyer du Ségala, se celebra el gusto entre ciencia, territorio y agricultura local

Saint-Martin-Laguépie – Domingo 4 de octubre, el Foyer du Ségala abrirá sus puertas de par en par para un día dedicado a la alimentación de calidad para todos. Una fiesta del gusto que hará dialogar a productores, científicos, cocineros y habitantes en torno a una misma pregunta: ¿cómo comer mejor, juntos, valorando las riquezas de nuestro territorio?

Hay días en los que se viene a descubrir... y se regresa con nuevas ideas, algunas recetas y, sobre todo, el deseo de conocer mejor lo que hay en nuestro plato. La Fiesta del gusto del Foyer du Ségala será uno de esos días.

El domingo 4 de octubre, de 9:30 a 17:00, el Foyer du Ségala acogerá una programación especialmente rica, en la intersección de dos eventos: la Fiesta de la ciencia y "Degustemos nuestras campañas", dedicada al descubrimiento de la agricultura y la alimentación locales.

Cuando la ciencia se encuentra con el placer de comer

La Fiesta de la ciencia dará una dimensión original a este día. El chef Jean-Luc Denonain ofrecerá a las 11:00 y a las 16:00 talleres culinarios sensoriales, abiertos a todos a partir de 8 años.

Una oportunidad para explorar la alimentación de otra manera: observar, oler, degustar, comparar... y entender que nuestros cinco sentidos son también herramientas formidables para comprender lo que comemos.

A pocos pasos, el Tiers-Lieu du Ségala ofrecerá cuatro conferencias para reflexionar sobre nuestra alimentación y los desafíos que la rodean. En el programa: "Microbiota y One Health" con Anaïs Gay a las 10:00, "Suelos sanos para productos sanos" con Alice Massacrier a las 11:30, "Pan y salud" con Christian Rémézy a las 14:00, y luego "Seguridad social de la alimentación" con Arnaud Lebrun a las 15:30.

Degustemos nuestras campañas, para redescubrir el sabor del territorio

El otro hilo conductor del día será decididamente local. Un mercado de productores locales permitirá a los visitantes conocer a quienes hacen vivir la agricultura del territorio y descubrir productos que cuentan, a su manera, la historia y los saberes del Ségala.

La Comunidad de comunas del Cordais y del Causse (4C) también presentará su "Guía de la alimentación local", una herramienta para identificar mejor los recursos alimentarios del territorio y fomentar los circuitos de proximidad.

Porque detrás de la idea de una alimentación de calidad, también hay una dimensión profundamente patrimonial: preservar las tierras, apoyar a los productores, transmitir los saberes y mantener una cultura alimentaria viva. Comer local no es solo una cuestión de consumo, sino también una forma de hacer vivir un territorio.

Una fiesta ante todo convivial

Y porque el gusto se comparte mejor alrededor de una mesa, se ofrecerá restauración en el lugar. Para prolongar los descubrimientos y hacer de este día un verdadero momento de encuentro.

En el Foyer du Ségala, esta fiesta busca así reunir generaciones y saberes, sin oponer placer y reflexión. Un día para aprender, degustar, intercambiar y redescubrir que la calidad alimentaria también puede ser un asunto de territorio, transmisión y convivialidad.

Tarifas: Acceso libre.

Medios de Comunicación:
Teléfono: 06 85 83 38 46
Correo: communication.foyersegala@gmail.com
Sitio web (URL): https://foyerdusegala.fr

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